有同行偷偷算过这笔账：明星餐饮最怕流量退潮，但唐诗咏早把鸡蛋分篮子装。当茶餐厅老板说'房东不吃流量只收现金'时，她转身接下婚礼甜品台订单；当消费者为省10块钱转投隔壁28元面包时，她把二楼改造成企业团建教室。最近被拍到凌晨三点在后厨试做新口味，被追问是否为ViuTV节目站台时，她把面粉拍在操作台上：'我唐诗咏的名字不卖收视率，更不替对手台打广告。'这话说得硬气，却让TVB老同事想起当年她拒拍续集时的倔强——当年为角色减重20斤，如今为面包店月亏16万，骨子里都是那股'要就做到最好，不要就干脆别碰'的狠劲。
昨天在铜锣湾店门口，碰见个捧着'即食面包脆'的OL笑着说：'以前追星是为合照，现在追的是她改良的北海道吐司。'这或许就是唐诗咏想要的平衡点：既不做流量傀儡，也不当精致花瓶。当整个行业都在计算明星效应衰减周期时，她悄悄报名了餐饮管理课程，把'视后'头衔换成'面包师傅'的身份重新出发。正如她在开业时说的那句被媒体忽略的话：'做面包和拍戏一样，火候差三秒就全盘皆输。'现在每天清晨六点准时出现在后厨的身影，比任何公关稿都更能说明——有些尊严，真的不靠收视率来标价。
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